Iris的美食部落格

今天跟大家分享的就是60年老店大嬸婆的肉粽👍🏻

分享的粽子為南部粽及北部粽～哈哈酷吧

為什麼要分南北粽，或是怎麼去區分南北粽呢？

讓我來跟大家解釋解釋 🔻🔻🔻

📍南北粽雖然內容物完全一樣，但是因為亨飪的方式不同所以風味不同，連重量也會有所不同。

南粽因為是水煮，糯米吸收的水分會比較多，所以南粽的重量會比較重😳😳😳

北粽則是用水蒸的方式蒸煮

而南粽用的糯米為圓糯米、北粽則是用長糯米

妍蓁這次分享的大嬸婆肉粽，是道道地地新竹內灣的肉粽，老闆為了健康，在製作肉粽的過程中，怕肉粽太油膩，在肉的選擇上全都是瘦肉，不得不感動老闆的貼心，跟自己的男女朋友平起平坐呀😂😂😂 

在步驟裡，利用野薑花的根部經過脫辣、曬乾、浸泡、磨粉的野薑花取代味精的角色，吃的更健康❤❤❤

這是我在看電視時剛好看見電視在播放大嬸婆的專訪

它可是曾經在端午節時熱銷160萬顆的粽子，而有了國宴粽的稱謂、蘋果日報評比全國第二名的粽子、多家飯店指定等殊榮😭😭😭 

最優惠的就在我這了，端午節不用再辛苦的洗葉子、煮糯米、備料，花一大把的時間去製作粽子了，買回家慶端午，除了新冷凍宅配到家，還能指定到貨日期唷！還不快找我一起訂購

詢問可+Line唷❤❤❤

妍蓁LINE ID : sheng_jie9